Né à Wrocław en Pologne, Janusz Olejniczak compte depuis longtemps parmi les plus éminents interprètes de Chopin. Il a été le plus jeune lauréat du Concours International Frédéric Chopin en 1970 et du Concours International Alfredo Casella de Naples.
Janusz Olejniczak donne des récitals en Europe, Amérique du Nord et du Sud, Asie et Australie dans les salles les plus renommées telles le Carnegie Hall de New York, la Philharmonie de Berlin, le Teatro Colón de Buenos Aires, le Concertgebouw d’Amsterdam,…
Outre le répertoire classique, il interprète également la musique polonaise contemporaine (notamment les œuvres de Witold Lutosławski, Henryk Mikołaj Górecki et Wojciech Kilar). Il joue volontiers de la musique de chambre.

Il a été l’un des premiers pianistes à interpréter la musique de Chopin sur des pianos historiques (Érard et Pleyel).
Il joue régulièrement au Festival Chopin et Son Europe à Varsovie où il a collaboré notamment avec Martha Argerich et Maria João Pires. Il s’est également produit à plusieurs reprises avec l’Orchestre du XVIIIe Siècle de Frans Brüggen et l’Orchestre des Champs-Elysées dirigé par Philippe Herreweghe.
Il a réalisé plus de 40 enregistrements dont la bande sonore du film Le Pianiste de Roman Polanski.
Il fait partie du jury de nombreux concours pour piano notamment celui du Concours International Frédéric Chopin de Varsovie. Il donne des masterclasses dans le monde entier et depuis 2018, il est également professeur de piano à l’Université Musicale Frédéric Chopin de Varsovie.
Pour ses interprétations musicales, il a reçu huit Prix Fryderyk ainsi que la Croix d’Officier del’Ordre Polonia Restituta (2000) et la Médaille d’Or Gloria Artis (2005).