Nicolas Stavy se produit sur de prestigieuses scènes internationales telles que la Philharmonie de Paris, Théâtre Mariinsky de Saint-Pétersbourg, Victoria Hall de Genève, Hong-Kong Academy for Performing Arts, 92nd Street Y of New York, Casals Hall de Tokyo, Hong-Kong Academy for Performing, Athenaeum de Bucarest … et les festivals de la Roque d’Anthéron, Berlioz, Chopin à Nohant et à Bagatelle, Lisztomanias, Klavier Ruhr, Piano aux Jacobins, Lille piano…  en soliste et avec de grandes formations telles que l’Orchestre de la Suisse Romande, l’Orchestre Symphonique de l’Utah à Salt Lake City, l’Orchestre Philharmonique de Bucarest, l’Orchestre National de Lille, l’Orchestre de la Garde Républicaine …

En perpétuelle soif de découverte ce musicien se produit en musique de chambre avec des personnalités musicales telles que Cédric Tiberghien, Geneviève Laurenceau, Nicolas Baldeyrou, le Quatuor Ébène, ainsi que le Trio Elégiaque.
Par ailleurs, il joue régulièrement aux cotés de comédiens tels que Robin Renucci, Didier Sandre, Brigitte Fossey. Avec Eric-Emmanuel Schmitt, il tourne le spectacle Mme Pylinska et le secret de Chopin et monte actuellement Le procès de la musique classique avec l’avocat Bertrand Périer. Il partage plusieurs projets avec l’historien Franck Ferrand.
Il fonde en 2018 Les Musicales de Sarlat et est par ailleurs sollicité comme directeur artistique de croisières musicales. Soucieux de la transmission envers la jeune génération, il donne régulièrement des master-class en France et à l’étranger.

Ses derniers disques chez Bis Records ont été salués par ***** Classica, un Maestro de la revue Pianiste, **** dans The Guardian, FFFF Télérama, 5 Diapasons, Coup de cœur France Musique et le prestigieux Preis der deutschen Schallplattenkritik. Son dernier disque consacré à Chostakovitch comporte plusieurs inédits donnés en Première Mondiale à la Philharmonie de Paris. Ce disque a reçu de nombreuses distinctions en France et à l’étranger (Le Figaro, *****Classica, *****Musica en Italie, Piano International en Angleterre, 17/18 dans Piano news en Allemagne…).

Disciple de Dominique Merlet pendant près de 15 ans, ses rencontres avec György Sebök et Alfred Brendel l’ont profondément marqué. Des Prix aux Concours Internationaux Chopin de Varsovie, Genève (2
e Prix) et Bachauer aux USA lui ont ouvert les portes du monde musical international.